Fondants individuels chocolat & framboises
Les courses au supermarché. La queue en caisse qui n'en finit plus. Ni une, ni deux, j'attrape le magazine culinaire de l'enseigne où j'ai mes habitudes et le feuillette. Impossible de résister devant la première de couverture qui annonce la couleur : "le meilleur du chocolat" ! Et hop, voila le magazine sur le tapis...
Le soir même je teste la recette du fondant au chocolat. Je décide de la modifier quelque peu en préparant des fondants individuels dans des moules à muffins et en y ajoutant une petite framboise au coeur de chacun. Bonne idée, c'était vraiment un délice et un jeu d'enfant en plus de cela !
Pour 6 personnes : 200g de chocolat noir pâtissier - 3 oeufs - 125g de beurre - 150g de sucre semoule - 70g de farine - des framboises (fraîches ou congelées)
*** Préchauffez le four à th. 6/7 (200°). Cassez le chocolat en morceaux dans une grande casserole et ajoutez le beurre coupé en lamelles et le sucre. Faites fondre à feu doux en mélangeant. Versez la farine hors du feu, puis incorporez les oeufs un à un.
*** Beurrez et farinez des moules à muffins. Versez la pâte. Introduisez une ou deux framboises au coeur de la préparation. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Démoulez et servez tiède.
Alors, je ne vous avais pas menti, hein ? :-)
La recette du fondant au chocolat dont je me suis inspirée est à la page 36 du Vie Pratique Gourmand n° 237
